Sapori della Tuscia

La cucina propone un menù soprattutto a base di pesce, con particolare attenzione al nostro amato pesce di lago; tra i primi di lago troviamo le farfalle al coregone, tra i secondi la golosa frittura di lattarini, il saporito filetto di persico fritto/dorato e, infine, coregone e anguilla alla brace. Il pesce di lago proposto è rigorosamente pescato e non di allevamento affinchè i clienti possano gustare i veri sapori del lago di Bolsena. Ogni buon pasto merita di essere accompagnato da un buon vino. Proponiamo un'ampia scelta di vini bianchi e rossi riponendo grande attenzione nella scelta dei vini regionali, grande vanto del nostro territorio. Infine, la carta dei dessert propone dolci fatti in casa tra cui la storica zuppa inglese di Morano, un dolce tradizionale che merita di essere riproposto nel tempo.

La nostra proposta di pesce

Antipasti

Antipasto misto di pesce
Insalata di mare
Cozze e vongole
Alici marinate

Primi

Farfalle al coregone
Zuppa di pesce di lago
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alla pescatora o scoglio
Risotto alla marinara
Gnocchetti alla crema di scampi
Ravioli ripieni di spigola e crostacei alla crema di scampi

Secondi

Coregone alla brace
Prodotto disponibile a secondo della stagione
Anguilla alla brace
Prodotto disponibile a secondo della stagione
Filetti di persico fritti-dorati
Lattarini fritti-dorati
Prodotto disponibile a secondo della stagione
Scampi-Gamberoni alla brace
Orata alla brace/spigola
Sogliola alla brace
Gamberoni alla brace
Grigliata mista alla brace
Calamari e gamberi fritti

Contorni

Patatine fritte
Insalata mista
Verdure grigliate
Verdure di stagione all'agro
Verdure di stagione saltate in padella

Dolci

Zuppa inglese
Panna cotta
Mousse al pistacchio
Tartufo bianco
Tartufo nero
Sorbetto al limone
Frutta di stagione

La nostra proposta di carne

Antipasti

Antipasto all'italiana

Primi

Fettuccine al ragù
Ombrichelli all'amatriciana

Secondi

Bistecca di vitella alla brace
Bistecca di maiale alla brace
Arrosto misto alla brace
Salsiccia alla brace
Pollo alla brace (diavola)

I vini del territorio

Bianchi

Foltone Est! Est!! Est!!! Cantina Stefanoni, Lazio
Poggio Dei Gelsi Est! Est!! Est!!! Famiglia Cotarella, Lazio
Poggio del Cardinale Est! Est!! Est!!! Cantina Leonardi, Lazio
Terre di Vento Cantina Leonardi, Lazio
Pensiero Grechetto Cantina Leonardi, Lazio
Moscato Secco Cantina Stefanoni, Lazio
Vitiano Vermentino Cantina Falesco, Umbria
Vitiano Grechetto Cantina Falesco, Umbria
Tellus Chardonnay Cantina Falesco, Umbria

Rossi

Le Poggere Cantina Falesco, Lazio
Vitiano Cantina Falesco, Umbria
Vitiano Cabernet Sauvignon Cantina Falesco, Umbria

Bollicine

Spumante Metodo Classico Cantina Stefanoni, Lazio
Spumante extra dry Laua Cantina Leonardi, Lazio

...ma anche pizza!

Dal 2015 abbiamo deciso di offrire ai nostri clienti la possibilità di mangiare anche un'ottima e sfiziosa pizza sulle rive del lago di Bolsena. Disponiamo di un nuovo forno a legna gestito dal nostro capo-pizzaiolo e titolare Alessandro.
La nostra pizzeria è aperta a cena:
tutti i giorni durante la stagione estiva; venerdì, sabato e domenica durante gli altri periodi dell'anno.